工业巴氏杀菌

市场上的很多加工食品大都包装在瓶、罐或密封袋中。作为加工过程的一部分，这些产品需要在最终包装中进行消毒灭菌以确保食品安全并延长保质期，而无需冷却或冷冻等任何其他形式的保存。例如，已灌装的啤酒瓶就需要在连续输送的热水雨淋和蒸汽杀菌生产线中进行消毒灭菌。袋、玻璃瓶或金属罐中的包装食品通常要进行批量高压灭菌。已烹饪过的肉片通常要在包装后进行瞬间灭菌以去除肉类表面上的污染微生物，进而确保消费者的安全。