thermal profiling

La réalisation de profils thermiques consiste à enregistrer et interpréter les températures de produits lors de leur cuisson dans four à bande transporteuse ou discontinu. Les données numériques collectées sont converties en informations significatives par un logiciel d'analyse de température et affichées sous forme graphique. Ce graphe représente le profil thermique.

Heat treatment involves the use of heating or chilling to achieve a desired result, such as hardening or softening of a material. For aerospace and automotive heat treatment, the temperature tolerance of a furnace is assessed by undertaking a Temperature Uniformity Survey (TUS), which is essential for CQI-9 and AMS 2750 quality control standards.

When coatings are applied, for aesthetic or functional reasons, to a manufactured product a critical step is that of curing the coating. In either a batch or continuous oven the requirement is to raise the product mass and its coating material to a specified temperature and hold this temperature for a set time. Typical process times are designed to achieve 25 to 35 minutes at the threshold temperature to ensure a minimum time at the curing temperature of 20 minutes.

The benefits of cooking food are well documented to include among others, improved flavor, palatability, texture, shelf life and more recently reduced preparation time in the home. Food processors worldwide increasingly focus on the supply of ready cooked products in order to add value to the product and so maximize market appeal.

Le traitement thermique est utilisé dans un grand nombre de secteurs et joue un rôle clé dans les performances, la qualité et la sécurité de nombreux produits.

Le thermocouple est l´une des sondes les moins sophistiquées, qui se veut à la fois robuste et économique, et à ce titre la mieux adaptée aux applications industrielles.

Glossary of the most common terms used within the thermal profiling process.

Le profilage thermique désigne le processus consistant à enregistrer et à interpréter les températures de produits et/ou de l´air au cours d´un procédé de traitement thermique par convoyeur. La température est mesurée en continu à l´aide de thermocouples connectés directement à différents endroits sur un ou plusieurs produits à mesure qu´ils se déplacent dans le four ou le fourneau.